おでんの季節がやってきた

寒くなってきたので、おでんがおいしい季節になりました。

イノシシ肉を使うと格別においしいのですが、無いので手羽元で代用。

大根は米のとぎ汁で下ゆでして、透明に仕上げます。
少しの手間でぐっと味が染みて、おでんがさらにおいしくなります。

たくさん作っておけば、数日楽しめるのも魅力。
今夜からしばらくは、おでん三昧です。